Panissa alla Vercellese

Ingredienti per 4 persone:

• 200 gr riso canaroli
• 200 gr borlotti in scatola De Rica
• 3 fette di salame spalmabile
• Cipolla ed odori
• Burro ed olio
• Vino bianco
• Sale

Preparazione:

Preparare brodo di verdure. 
Per il risotto soffriggere cipolla, tostare il riso , sfumarlo con vino bianco, versare il brodo e a metà cottura mettere il salame e i fagioli.
Mantecare con burro servire caldo con parmigiano.