Ingredienti:
Preparazione:
In un tegame mettere 4 cucchiai di olio, l’aglio, la cipolla nella quale avrete inserito i chiodi di garofano, la carota pelata ed il sedano. Aggiungere la carne e farla sigillare bene da ogni lato. Salare e pepare. Sfumare con del vino bianco secco. Una volta evaporato il vino, aggiungere la passata di pomodoro e acqua quanto basta. Cuocere a fuoco basso per circa un’ora e mezza o due con coperchio. Lasciar raffreddare completamente l’arrosto prima di tagliarlo; poi, immergere le fettine di carne nella salsa della pasticciata. Servire ben calda con erba di campo o piselli.
