Curry di ceci

Preparazione

1. Come prima cosa tritare il porro, le cipolle e l’aglio.
2. In un tegame riscaldare l’olio e aggiungere il trito.
3. Aggiungere quindi i ceci scolati, le bacche di ginepro, la passata, il succo di limone,l’alloro, la patata, il curry e il latte di cocco.
4. Salate leggermente.
5. Cuocete circa 30 minuti a fiamma dolce mescolando.
6. Nel frattempo fate cuocere il riso giapponese.
7. Una volta cotto aggiungete al vostro curry e lasciate sobbollire mescolando per altri circa 8 minuiti.
8. Servite accompagnadolo con delle tortilla calde.