Lava e taglia a cubetti le verdure e soffriggile in una padella capiente con abbondante olio caldo, separatamente oppure nella stessa pentola, partendo dalla verdura che richiede il maggior tempo di cottura.
Quando avrai le verdure pronte, in una casseruola soffriggi la cipolla e aggiungi due cucchiai di pomodoro, un pizzico di sale ed un cucchiaio di zucchero.
Aggiungi le verdure precedentemente cotte ai piselli De Rica e sfuma con l’aceto di vino per pochi minuti; giusto il tempo di fare evaporare l’aceto e ottenere un agrodolce perfetto.
Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco e servi!
